Diseño de Modelos de Negocio Gastronómicos

El modelo de negocio es el ADN de cualquier empresa, esta formado por dos elementos: los números y el concepto, a partir de esta base se desarrolla todo el proyecto, por tanto es el paso previo para cualquier emprendedor gastronómico para poder transformar una idea en un proyecto, he desarrollado una metodología única en el mundo y que está creada para diseñar modelos de negocio gastronómicos digitales o analógicos, al trabajar con esta metodología lograrás que tu proyecto sea viable, coherente y competitivo. Quiero compartir parte de esta metodología y si necesitas profundizar te recomiendo el Curso de Creación de Modelos de Negocio Gastronómicos.

¿Por qué trabajar con la metodología VICOCO?

Esta metodología está basada en más de 7.000 consultas gestionadas a lo largo de estos 10 años, el modelo de negocio es clave, veamos los principales puntos:

• El modelo de negocio (Concepto + números) es la base para lograr la rentabilidad y la gestión de cualquier negocio gastronómico o empresa en el siglo XXI.
• El primer paso es determinar el concepto es clave para que podamos definir el modelo económico (los números) de tu restaurante, sin concepto es imposible, no basta con tenerlo en la cabeza hay que escribirlo.
• Sobre todo es un ejercicio de conexión personal con tu idea o negocio.
• En base a nuestra metodología de trabajo aquí tienes las nueve preguntas que van a darte una fotografía nítida de lo que quieres montar o de tu restaurante, a partir de aquí queda mucho trabajo por delante.

Origen de la Nota

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